咖哩三部曲 (3) - 咖哩優酪焗蛋

剩下的紅咖哩粉煮出來的東西～
嗚、外表真的不怎麼樣（我堅持沒有色香味的不算美食

【咖哩優酪焗蛋】

　　材料(四人份)：
　　　　水煮蛋　　　　　5顆
　　　　洋蔥　　　　　　半個
　　　　蒜末　　　　　　1大匙
　　　　　　　　　　　　　
　　　　咖哩粉　　　　　20g
　　　　雞粉　　　　　　1大匙　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　無糖優酪乳　　　20公克
　　　　乳酪絲　　　　　80公克
　　　　橄欖油　　　　　少許


作法：
1. 洋蔥和蒜切成碎末 越細越好；烤箱預熱220'C

2. 取鍋加入橄欖油燒熱，放入洋蔥碎、大蒜碎爆香
　再加入咖哩粉、雞粉和2大匙水煮至滾沸，
　起鍋前加入無糖優酪乳拌勻備用。

3. 水煮蛋對切後排於烤盤上（如圖），
　淋上作法(2)的醬汁，再勻撒上乳酪絲。

4. 放入220'C的烤箱中焗烤約10分鐘，
　至外觀呈金黃色即可。


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　優酪乳就是酸奶，優酪乳在台灣大陸應該很常見
　但在墨爾本的超市卻不常看到（優格比較多）

　其實網路上有不少自家中製作優酪乳的教學，買不到可以自己做，
　或是用同樣帶有酸味的greek yogurt也行
　　
　　
　至於乳酪絲，似乎也是台灣的產品，
　在外國就要用shredded cheese了，問了專家cheddar或是Mozzarella都行
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　樣子不怎麼樣不過味道很好的成品（噗