咖哩三部曲 (1) - 泰式鳳梨咖哩

　跟我熟的都知道，我住在東區的一幢單身公寓...
　而且還是老是被欺負的管理人 (誰信你啊...)

　看著10個房間搬進各式各樣的人是有趣的事
　但這兩個月內，有四個房間都都分別被越南籍的留學生租了。
　然後廚房就總是在用餐時間傳來陣陣南洋味XD
　害我大腦老是浮現出河粉、碎米飯、札肉等罪惡的影像XDDD
　
　不過說到我在南洋的(?!最愛，還是泰國菜啊!!
　所以最近都將會非常泰國的說!!

　　＝＝泰式鳳梨咖哩＝＝
　　



　　材料 (2人份)：
　　　　雞腿肉　　　　　400g 大概3-4隻雞腿
　　　　鳳梨　　　　　　200g
　　　　椰奶　　　　　　150ml
　　　　泰式紅咖哩　　　 4大匙
　　　　魚露　　　　 　　2茶匙
　　　　砂糖　　　　　　 1大匙
　　　　油　　　　　　　 2大匙


　　1. 雞腿肉剁小塊後洗淨；鳳梨切小塊，備用。

　　2. 熱鍋倒入油，放入泰式紅咖哩炒香，再加入雞腿塊略炒。
　　　一般而言，泰式紅咖哩都需要在煮之前先炒，大概是為了讓香味散發出來的關係
　　　咖哩醬可以直接炒，如果是粉的話，就請先開點水再炒～～～
　　　不過也有人建議用「先大火滾椰奶、加咖哩、再炒」的方法，總之自個人喜好囉～

　　3. 在鍋內加入半碗水(約150ml)、椰奶和鳳梨塊，
　　　轉小火煮10分鐘，再加入魚露、砂糖燉煮3分鐘即可起鍋。

　　　建議與白飯一起享用　ﾞ(*ﾉ≧∇≦)ﾉεεεｷｬｯｲｯﾁｬｯﾀ(*≧∇[壁]



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個人對咖哩馬鈴薯沒什麼興趣，但如果只有肉和洋蔥的話卻也非常單調
所以這個鳳梨來得好XD 反正我就是鳳梨控啦~~~~~!!