[健康炒]花生醬炒捲心菜/椰菜

Cabbage Stir-Fry with Peanut Sauce

A Twist to ordinary Vegetables your see daily in Supermarket !!
(`･ω･´∩)ﾊｲｯ!!!

材料：
　捲心菜/椰菜　　　半個
　紅蘿蔔 　　　　　 1根
　玉米尖(baby corn)　 200g

　花生醬 　　　　　4大匙
　橙汁　 　　　　　250ml
　醬油　 　　　　　2大匙
　糖　　 　　　　　1 1/2大匙
　水　　　　　 　　2大匙



做法：
　1.捲心菜/椰菜 和 紅蘿蔔細絲；玉米尖切長薄片

　2.將花生醬、橙汁、醬油和糖於小鍋中拌勻，然後以小火加熱
　　直至醬汁稍微稠濃 (大概濃縮一半)，盛起備用。
　　（一定要小火，花生醬是很容易焦掉的）

　3.下油熱鍋，放入捲心菜/椰菜絲和水一起炒3分鐘
　　(可以大火一點沒關係，捲心菜/椰菜的香味一定要炒出來XD)

　4.加入紅蘿蔔絲和玉米尖，和捲心菜/椰菜絲拌炒30秒左右
　　再倒入花生醬醬汁煮3分鐘即可。



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花生醬炒菜的口感很特別，同時兼具清爽和香濃。

其實是很視乎個人口味的菜式啦～～
可以加減拌炒的時間來控制蔬菜的軟硬
像我一樣喜歡吃軟捲心菜/椰菜的就盡量大火和加水去煮吧XD

　其他類似食譜：
　＋ 鳳梨炒豆腐
　＋ 橙香豬肉炒蘆筍